IBM已与许多不同行业合作，借助区块链技术帮助改善食品安全。今天，它宣布了其最新的努力，即与马萨诸塞州公司Raw Seafoods，Inc.的合作伙伴关系，以从扇贝开始将这种方法应用于海鲜。

尽管业务区块链的嗡嗡声最近已平息，但供应链似乎仍然是一个可靠的用例，允许各种利益相关者追踪从农场，工厂或渔船到市场的货物。挑战一直是让供应商参与其中，尤其是当链中具有如此广泛的技术能力时。

在这种情况下，IBM正在与马萨诸塞州新贝德福德市以外的扇贝船队合作，该船将共享有关其捕捞量的数据，使供应链中的所有利益相关者都能知道捕捞的地点和时间。正如IBM所描述的那样，“该平台还将跟踪船只何时降落在舷侧，以及何时对每个扇贝进行人工分级，选择，包装和运送到最终目的地。”它还将包括图片和视频，以确保船只到达码头之前。 。

任何获得许可的人都可以通过单击一个节点来查看扇贝在从船到市场的任何给定时间点处的位置，从而访问区块链上的信息。没有数字化，追踪任何食物都是一个耗时的过程。有了区块链，跟踪立即发生。

“传统上，如果可能的话，追踪给定食品的来源可能要花费几天，尤其是对于野生海扇贝而言。通过将时间框架缩短至几秒钟，我们能够解决阻碍他们享用海鲜的三个核心消费者担忧：安全性，可持续性和真实性，” IBM Food Trust总经理Rajendra Rao说。

Raw Seafood，Inc.还计划构建一个连接到平台的应用程序，该应用程序将使餐厅的消费者可以在菜单上扫描QR码以获取有关扇贝的详细信息，然后再订购。

去年，IBM宣布与沃尔玛（Walmart）建立类似的合作伙伴关系，以追踪从农场到货架的多叶绿色蔬菜。